Миндальный торт как в IKEA: пошаговый рецепт

Знаменитый миндальный торт из кафе IKEA - любимое лакомство многих посетителей. Этот рецепт позволит вам приготовить точную копию десерта в домашних условиях.

Ингредиенты для торта

Для бисквита:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 150 г
• Мука - 100 г
• Миндальная мука - 100 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 50 г

Для крема:

• Марципан - 200 г
• Сливки 33% - 200 мл
• Сахарная пудра - 50 г
• Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Для украшения:

• Миндальные лепестки - 50 г
• Сахарная пудра - для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление бисквита

1. Разогрейте духовку до 180°C
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы
3. Просейте муку, миндальную муку и разрыхлитель
4. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную массу
5. Добавьте растопленное и остуженное сливочное масло
6. Вылейте тесто в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментом
7. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета

2. Приготовление крема

1. Марципан натрите на мелкой терке
2. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков
3. Добавьте ваниль и натертый марципан
4. Аккуратно перемешайте до однородности

3. Сборка торта

1. Остывший бисквит разрежьте горизонтально на 2 коржа
2. Пропитайте нижний корж сиропом (2 ст.л. воды + 1 ст.л. сахара)
3. Равномерно распределите половину крема
4. Накройте вторым коржом
5. Покройте торт оставшимся кремом по бокам и сверху
6. Обсыпьте боковины поджаренными миндальными лепестками
7. Посыпьте верх торта сахарной пудрой через сито
8. Охладите в холодильнике 2-3 часа перед подачей

Советы по приготовлению

Пищевая ценность на порцию (1/8 торта)

• Калории: 320 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 25 г

Варианты подачи

Торт можно подавать с:

• Свежими ягодами (малина, клубника)
• Мятным чаем или кофе
• Ванильным мороженым

Этот миндальный торт станет прекрасным завершением семейного ужина или украшением праздничного стола. Нежный марципановый крем и воздушный бисквит создают гармоничное сочетание, которое так полюбили посетители IKEA.