Куриные ножки Burger King отличаются хрустящей панировкой и сочной мякотью. В этой статье мы раскроем секреты приготовления этого блюда в домашних условиях.
Содержание
Куриные ножки Burger King отличаются хрустящей панировкой и сочной мякотью. В этой статье мы раскроем секреты приготовления этого блюда в домашних условиях.
Ингредиенты для домашних куриных ножек
| Ингредиент | Количество |
| Куриные ножки | 8-10 штук |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Кукурузная мука | 100 г |
| Паприка | 2 ч.л. |
| Чеснок сушеный | 1 ч.л. |
Технология приготовления
- Промойте и обсушите ножки бумажным полотенцем
- Приготовьте панировку: смешайте муку, специи и соль
- Обваляйте каждую ножку в сухой смеси
- Охладите в холодильнике 20 минут
- Обжарьте во фритюре при 180°C 8-10 минут
- Выложите на решетку для стекания масла
Секреты идеальной корочки
- Используйте ледяную воду для смачивания перед панировкой
- Добавьте 1 ст.л. крахмала в панировочную смесь
- Повторно обваляйте ножки перед жаркой
- Поддерживайте стабильную температуру масла
Сравнение с оригинальным рецептом
| Параметр | Домашние | Burger King |
| Состав панировки | Натуральные специи | Фирменная смесь |
| Метод приготовления | Фритюр/духовка | Промышленные фритюрницы |
| Калорийность | 280 ккал/100г | 320 ккал/100г |
Для максимального сходства с Burger King рекомендуется использовать фритюр и комбинированную панировку. Альтернативный вариант - запекание в духовке при 200°C в течение 25 минут с поворотом.
